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湖南黑茶日渐走俏专家细解其中奥妙-【新闻】

发布时间:2021-04-08 06:05:58 阅读: 来源:聚氨酯直埋保温管厂家

湖南黑茶日渐走俏 专家细解其中奥妙

近年来,自湖南安化的黑茶身价迅速攀升。对此,中国茶叶学会副理事长刘仲华等专家近日在北京举行的茯茶与健康讲座上表示,黑茶外形粗糙、口味偏涩,但其发酵后产生的金花却能繁衍许多对人体有益的特殊微生物,因而逐渐崛起为时尚保健饮品。

在中国茶叶中,绿茶、乌龙茶和普洱茶长期以来三足鼎立,但近些年,以湖南益阳安化县为生产中心,沿用一种古老而神秘的手工发酵、紧压工艺生产的黑茶正在异军突起。

黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,所以称之为黑茶。刘仲华表示,这种原本专销中国西北边陲省份边销茶,此前还一直被作为奶茶、酥油茶的配料。近几年,研究发现,湘益茯茶等湘黑茶砖发酵后有机物产生的金花(即冠突散囊菌)是一种益生菌体,能繁衍许多对人体有益的特殊微生物,具有降脂、减肥、暖胃、清理肠道等多种功效,其身价也迅速攀升。

芙蓉山系列、道地茶系列、陈年老茶系列、禅茶系列……在北京老舍茶馆讲座现场,记者看到不少集种植、研发、生产、销售以及茶文化交流于一体的企业展示了琳琅满目的黑茶产品。记者了解到,今年国内外对湘黑茶的需求量还在猛增,益阳市规划到2016年,将茶园面积扩充到50万亩,茶叶年产量达到5万吨,总产值达到30亿元。据安化黑茶文化交流中心谭伟中先生介绍,为了不断扩大*商标安化黑茶的市场影响,香木海系列黑茶等当地知名品牌,经过多年发展,已走出湖南,在北京、广东等多地设立了品牌形象店,还打造了黑茶文化产业园等。

刘仲华等专家同时提醒说,黑茶属后发酵茶类,必须用高温水冲泡。要注意的是,黑茶虽比较温和耐浸,但亦忌长时间浸泡,否则可能苦涩味变重。如冲法得宜,则茶汤清澈,茶味醇厚。

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