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【资讯】冬枣的果实的成熟过程灰冬青

发布时间:2020-10-18 16:15:10 阅读: 来源:聚氨酯直埋保温管厂家

冬枣的果实的成熟过程

冬枣坐果今后其果实要经由膨年夜变白、点红、片红、全红、糖化、变软、变皱等发育历程。现在临盆上多按果皮色彩和果肉的变更情形,把冬枣的发育历程,划分为白熟期、脆熟期和完熟期3个阶段。

1.白熟期从果实充实膨年夜至果皮所有变白而未着白色,这一阶段果皮细胞中的叶绿素年夜量消减,果皮退绿变白而程绿白色或浮白色,果实体积不再增添,肉质较松散,汁液少,含糖量低,果皮薄而有光泽。

2.脆熟期白熟期事后,果皮自梗洼、果肩开端逐步着色,果皮朝阳面逐步泛起红晕,然后泛起点红、片红直至全红。果肉内的淀粉、无机酸等物资转化成糖,含糖量剧增,质地变脆、汁液增多,果肉仍呈绿白色或浮白色,果皮增厚,稍硬,食之酥脆、喷鼻甜、爽口,色、喷鼻、味俱佳,内含养分物资最为富厚。

3.完熟期脆熟期以后果实便进入熟期,枣果皮色进一步加深,营养进一步积聚,含糖增添,水份和维生素含量慢慢降低,果肉逐步变软,果皮皱褶。关于包罗冬枣在内的鲜种类,进入完熟状况,其品德逐步降低。故鲜食物种枣果成熟应在完熟期之前,就意味着曾经充实成熟。

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